D(-)-aigéad glútamach (CAS# 6893-26-1)
Siombailí Guaise | Xí – Greannach |
Cóid Riosca | 36/37/38 – Greannmhar do na súile, don chóras riospráide agus don chraiceann. |
Cur síos ar Shábháilteacht | S24/25 – Seachain teagmháil leis an gcraiceann agus leis na súile. S36 – Caith éadaí cosantacha oiriúnacha. S26 – I gcás teagmhála leis na súile, sruthlaigh láithreach le neart uisce agus lorg comhairle leighis. |
WGK an Ghearmáin | 3 |
Cóid FLUKA Brand | 10 |
TSCA | Tá |
Cód HS | 29224200 |
Réamhrá
Is aimínaigéad a tharlaíonn go nádúrtha é D-glutenate, ar a dtugtar freisin aigéad D-glútamach nó sóidiam D-glutamate, le héagsúlacht airíonna agus úsáidí tábhachtacha.
Is iad seo a leanas príomh-airíonna glútan D:
Blas éadrom: Is feabhsaitheoir umami é D-gluten a fheabhsaíonn blas umami bianna agus a fheabhsaíonn blas bianna.
Forlíonadh cothaitheach: Tá D-glútan ar cheann de na aimínaigéid riachtanacha don chorp daonna agus tá ról tábhachtach aige maidir le sláinte an duine a chothabháil.
Cobhsaí ceimiceach: Tá D-glunine sách cobhsaí faoi choinníollacha aigéadacha agus féadann sé cobhsaíocht choibhneasta a choinneáil faoi choinníollacha teocht ard.
Úsáid D-aigéad Glútan:
Taighde bithcheimiceach: Úsáidtear aigéad D-glútamach go forleathan i dtaighde bithcheimiceach agus i dturgnaimh chun staidéar a dhéanamh ar a imoibrithe bithcheimiceacha agus a bhealaí meitibileach in orgánaigh bheo.
Is é an modh ullmhúcháin D-gluten a fhaightear go príomha trí choipeadh miocróbach nó sintéis cheimiceach. Is é táirgeadh coipeadh miocróbach an príomh-mhodh ullmhúcháin faoi láthair, ag baint úsáide as cineálacha áirithe chun méid mór d'aigéad D-glútamach a tháirgeadh trí choipeadh. Go ginearálta úsáideann sintéis ceimiceach amhábhair shintéiseacha agus coinníollacha imoibrithe sonracha chun aigéad D-glútan a shintéisiú.
Eolas Sábháilteachta Glútan D: Go ginearálta, tá D-Glútan sábháilte faoi choinníollacha úsáide agus stórála cuí. Ina theannta sin, i gcás daonraí áirithe, amhail naíonáin agus mná torracha, nó iad siúd a bhfuil íogaireacht glutamáit acu, d’fhéadfadh sé a bheith níos oiriúnaí D-glutamáit a úsáid nó a sheachaint go measartha.