Aigéad glútamach L (CAS# 56-86-0)
| Siombailí Guaise | Xí – Greannach |
| Cóid Riosca | 36/37/38 – Greannmhar do na súile, don chóras riospráide agus don chraiceann. |
| Cur síos ar Shábháilteacht | S24/25 – Seachain teagmháil leis an gcraiceann agus leis na súile. S36 – Caith éadaí cosantacha oiriúnacha. S26 – I gcás teagmhála leis na súile, sruthlaigh láithreach le neart uisce agus lorg comhairle leighis. |
| WGK an Ghearmáin | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| Cóid FLUKA Brand | 10 |
| TSCA | Tá |
| Cód HS | 29224200 |
| Tocsaineacht | LD50 ó bhéal i Coinín: > 30000 mg/kg |
Réamhrá
Is aimínaigéad an-tábhachtach é aigéad glútamach a bhfuil na hairíonna seo a leanas aige:
Airíonna ceimiceacha: Is púdar criostalach bán é aigéad glútamach atá intuaslagtha go héasca in uisce. Tá dhá ghrúpa feidhme aige, is grúpa carboxyl amháin (COOH) é agus is grúpa aimín (NH2) an ceann eile, ar féidir leo páirt a ghlacadh in imoibrithe ceimiceacha éagsúla mar aigéad agus bonn.
Airíonna fiseolaíocha: Tá éagsúlacht feidhmeanna tábhachtacha ag glutamate in orgánaigh bheo. Tá sé ar cheann de na bloic thógála bunúsacha a chomhdhéanann próitéiní agus tá baint aige le rialáil meitibileachta agus táirgeadh fuinnimh sa chorp. Is comhpháirt thábhachtach de neurotransmitters é glutamate freisin a d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar an bpróiseas neurotransmission san inchinn.
Modh: Is féidir aigéad glútamach a fháil trí shintéis cheimiceach nó a bhaintear as foinsí nádúrtha. Is gnách go mbíonn imoibrithe bunúsacha sintéise orgánacha i gceist le modhanna sintéise ceimiceacha, amhail imoibriú comhdhlúthaithe aimínaigéid. Ar an láimh eile, déantar foinsí nádúrtha a tháirgeadh go príomha trí choipeadh ag microorganisms (m.sh. E. coli), a bhaintear agus a íonú ansin chun aigéad glútamach a fháil le íonacht níos airde.
Eolas Sábháilteachta: Meastar go ginearálta go bhfuil aigéad glútamach sábháilte agus neamh-tocsaineach agus is féidir leis an gcorp daonna a mheitibiliú de ghnáth. Agus glutamáit á n-úsáid agat, is gá prionsabal na measarthachta a leanúint agus a bheith san airdeall ar iontógáil iomarcach. Ina theannta sin, le haghaidh daonraí speisialta (cosúil le naíonáin, mná torracha, nó daoine le galair shonracha), ba cheart é a úsáid faoi threoir dochtúir.
